این ماده در بسیاری از غذاها یافت می شود: از نوشابه های رژیمی گرفته تا غذاهای آماده، آدامس، ژلاتین، بستنی و غلات صبحانه و همچنین در برخی داروها مانند قطره های سرفه یا خمیر دندان. این در مورد آسپارتام است، یک شیرین کننده مصنوعی که اعتقاد بر این است که برای انسان “سرطان زا” است. این چیزی است که بالاترین مقام جهانی در مورد سلامت انسان، سازمان جهانی بهداشت (WHO) در مطالعه ای می نویسد. آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC)، بخشی از WHO، برای اولین بار خطر آسپارتام را ارزیابی کرده است. کارشناسان آژانس در 6 تا 13 ژوئن به این نتیجه رسیدند که این شیرین کننده “می تواند برای انسان سرطان زا باشد.” بر اساس آزمایشاتی که به طور خاص سرطان کبد، نوعی سرطان کبد را هدف قرار می دهد، در گروه 2b قرار گرفت. می توان تصور کرد که حداقل باید از مصرف آن جلوگیری کرد، اما دوز روزانه بدون خطر در نظر گرفته شده بدون تغییر باقی می ماند.

دکتر دکتر گفت: «ما به شرکت‌ها توصیه نمی‌کنیم محصولات خود را به خاطر بسپارند، و همچنین به مصرف‌کنندگان توصیه نمی‌کنیم که مصرف را به طور کامل متوقف کنند. فرانچسکو برانکا، مدیر بخش تغذیه، سلامت و توسعه سازمان جهانی بهداشت. به گفته دکتر برانکا “برای روشن شدن وضعیت” به مطالعات بیشتری نیاز دارد. کمیته مشترک تخصصی افزودنی های غذایی سازمان جهانی بهداشت و فائو (آژانس غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد) از 27 ژوئن تا 6 ژوئیه برای ارزیابی خطرات مرتبط با آسپارتام تشکیل جلسه دادند. نتیجه گیری شد که داده های تجزیه و تحلیل شده دلیل کافی برای تغییر میزان مصرف روزانه قابل قبول که از سال 1981 تعیین شده بود، به حداکثر 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن ارائه نمی کند. در عمل، یک فرد 70 کیلوگرمی باید بیش از 9 تا 14 قوطی نوشابه شیرین شده با آسپارتام در روز مصرف کند تا از مقدار مجاز روزانه بیشتر شود.

اینکه اظهارات WHO می تواند متناقض و مبهم باشد، چیز جدیدی نیست، کافی است در دوران کووید، مواضع اتخاذ شده در مورد علل و منشا ویروس سارس-کوو-2 را یادآوری کنیم. در مورد آسپارتام، گفته می شود که این به طور بالقوه سرطان زا است، اما می توان حدس زد که چنین است. دبیر کل ISA خاطرنشان کرد: صنعت شیرین کننده ها، انجمن بین المللی شیرین کننده ها (ISA) خوشحال است: کمیته مشترک “پس از بررسی کامل، جامع و مبتنی بر علمی، ایمنی آسپارتام را مجددا تایید کرده است.” ایزا فرانسیس هانت- وود. اما برای Camille Dorioz، مدیر کمپین انجمن Foodwatch، اعلامیه WHO در مورد آسپارتام “طعم تلخی دارد” زیرا “یک شیرین کننده بالقوه سرطان زا نباید در غذاها و نوشیدنی های ما جایی داشته باشد”.