یک بزرگسال باید مصرف چربی را به 30 درصد کل انرژی دریافتی یا حتی کمتر محدود کند. و به کیفیت کربوهیدرات هایی که می خورید دقت کنید: برای مثال غلات کامل. از 10 سالگی حداقل 400 گرم میوه و سبزی باید در بشقاب باشد. اینها برخی از نکات اصلی موجود در دستورالعمل های به روز شده استسازمان بهداشت جهانی بر اساس آخرین دانش علمی

هدف توصیه های جدید این است کهجلوگیری از افزایش وزن ناسالم“در بزرگ و کوچک و حاوی اقداماتی با هدف”خطر ابتلا به بیماری های غیرواگیر مرتبط با رژیم غذایی را کاهش دهیدمانند دیابت نوع 2، بیماری های قلبی عروقی و برخی سرطان ها.

با راهنمای چربی های غذایی، WHO اشاره می کند که هم کمیت و هم کیفیت برای سلامتی مهم هستند. این سازمان مجدداً بر نیاز به محدود کردن آنها به 30٪ از کل انرژی دریافتی یا کمتر تاکید کرد و همچنین تصریح کرد که چربی های مصرف شده توسط افراد بالای 2 سال باید عمدتاً از اسیدهای چرب غیراشباع تشکیل شده باشد، “با حداکثر 10٪ از کل انرژی دریافتی. ممکن است از اسیدهای چرب اشباع تشکیل شده باشد. اسیدهای چرب و نه بیش از 1٪ چربی ترانس از محصولات فرآوری شده یا نشخوارکنندگان. اینها را می توان در رژیم غذایی با سایر مواد مغذی مانند اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه، اسیدهای چرب تک غیراشباع از منابع گیاهی یا کربوهیدرات های موجود در غذاهای حاوی فیبر طبیعی مانند محصولات غلات کامل، سبزیجات، میوه ها و حبوبات جایگزین کرد. چربی اشباع شده در اسیدهای چرب موجود در گوشت، محصولات لبنی، چربی ها و روغن های سفت مانند کره، روغن روغنی، روغن خرما، روغن نخل و روغن نارگیل و همچنین چربی های ترانس موجود در غذاهای پخته و سرخ شده، غذاهای میان وعده بسته بندی شده و گوشت یافت می شود. و محصولات لبنی از نشخوارکنندگان مانند گاو یا گوسفند.”

راهنمای جدید دریافت کربوهیدرات ذکر، که اهمیت کیفیت کربوهیدرات برای سلامتی. در این سند، WHO توصیه جدیدی را مبنی بر اینکه مصرف کربوهیدرات برای همه افراد 2 سال و بالاتر باید عمدتاً از غلات کامل، سبزیجات، میوه ها و حبوبات باشد، ارائه می کند. مصرف روزانه حداقل 400 گرم میوه و سبزیجات و 25 گرم فیبر طبیعی به بزرگسالان توصیه می شود.

در اولین راهنمای برای کودکان و جوانان، WHO سپس مقادیر زیر میوه و سبزیجات را توصیه می کند: در سنین 2 تا 5 سالگی حداقل 250 گرم در روز. بین 6 تا 9 سال حداقل 350 گرم در روز. و از سن 10 سالگی حداقل 400 گرم در روز. برای فیبر: حداقل 15 گرم در روز برای سنین 2 تا 5 سال، حداقل 21 گرم در روز برای سنین 6 تا 9 سال، حداقل 25 گرم در روز برای سنین 10 سال و بالاتر. WHO در پایان می‌گوید: «این دستورالعمل‌های جدید، همراه با دستورالعمل‌های موجود در مورد شکر، شیرین‌کننده‌های بدون قند و سدیم، و دستورالعمل‌های آتی در مورد چربی‌های غیراشباع چندگانه و جایگزین‌های نمک کم سدیم، از مفهوم یک رژیم غذایی سالم حمایت می‌کنند.»